Son goût est piquant.
Manger du gingembre donne une impression de chaleur car ses molécules activent des récepteurs thermiques sur la langue. Cependant le gingembre n’est pas aphrodisiaque. Il est tout de même cultivé dans toutes les régions chaudes de la planète.
Le gingembre offre de nombreux bénéfices pour la santé :
- Très riche en antioxydant.
- Anti-inflammatoire.
- Anti-nausée.
- Anti-tumeur (études in vitro).
En chine le gingembre est traditionnellement utilisé en cas de rhume.
C’est donc à la fois une épice très consommée et un médicament traditionnel (un remède de grand-mère).
Effet du gingembre sur la migraine
Une étude a comparé son efficacité contre la migraine à celle d’un médicament : le Sumatriptan.
Consulter le site de la revue médicale suisse.
Le traitement devait être pris dès l’apparition des douleurs. Dans les deux heures suivant la prise du traitement, 70% des patients du groupe sumatriptan et 64% du groupe gingembre rapportent une baisse significative des douleurs avec une efficacité similaire
Le gingembre semble être une option supplémentaire dans l’arsenal thérapeutique contre les migraines, avec moins d’effets secondaires que le sumatriptan.
Le gingembre diminue la production de prostaglandine.
Les prostaglandines sont des molécules qui ont un rôle de signal entre les cellules de l’organisme, ce sont des médiateurs chimiques.
Médiateur chimique : Molécule produite par une cellule et agissant sur les cellules possédant le récepteur spécifique.
Les prostaglandines ont de nombreuses fonctions. Une de leurs fonctions est de produire une réaction inflammatoire. L’inflammation est un moyen de défense pour l’organisme. La zone concernée devient douloureuse.
Le problème est que ce mécanisme de défense peut dans certains cas être disproportionné, et donc être nocif pour l’organisme.
Des études ont démontré que l’absorption de gingembre diminue la synthèse de prostaglandine.
Le gingembre diminue également l’expression de gènes impliqués dans la réponse inflammatoire.
Ginger–an herbal medicinal product with broad anti-inflammatory actions.
Grzanna R, Lindmark L, Frondoza CG.
Consulter la publication scientifique.
Les composée actifs se trouvent en plus grande quantité dans le gingembre sous forme de poudre car cette poudre est faite avec du gingembre séché.
En conséquence, le gingembre est plus efficace quand il est consommé sous forme de poudre. Le gingembre frais est moins efficace contre la migraine.
La poudre de gingembre se trouve au rayon épicerie des supermarchés.
La poudre de gingembre peut être consommée en infusion en cas de migraine. Si le goût est trop amer, une solution est d’y ajouter du miel.
Si les maux de tête persistent, consulter votre médecin.
Pourquoi prendre du gingembre alors que l’aspirine est efficace contre le mal de tête ?
L’aspirine est très utilisée contre les maux de têtes.
La molécule d’aspirine, dont le nom scientifique est acide acétylsalicylique, a été découverte dans l’écorce de Saule. Cette plante est utilisée depuis l’Égypte antique pour soigner les douleurs et les fièvres.
L’aspirine diminue la production de prostaglandine. Son mode d’action est proche de celui du gingembre.
L’aspirine a d’autres effets : La prise d’aspirine diminue la coagulation du sang, ce qui peut provoquer des hémorragies, avec un temps de saignement rendu plus long.
Prendre de l’aspirine n’est pas anodin et comporte des risques d’effets secondaires. Il faut se méfier des interactions médicamenteuses en cas de prise d’aspirine.
Le gingembre peut être utilisé contre la migraine et la fatigue légère
En cas de fatigue importante, le produit suivant combine les effets de trois tonifiants naturels : gingembre, ginseng et guarana.
