Extrait du Huffington Post :

La populaire huile de coco serait du “pur poison” et “l’un des pires aliments que vous pouvez manger”, selon une professeure de la prestigieuse université Harvard.

Lors d’un discours donné à l’Université de Fribourg-en-Brisgau, en Allemagne, Dr. Karin Michels a suggéré que l’huile ne méritait vraiment pas sa réputation d’ingrédient santé, puisqu’elle contient une teneur élevée en acides gras insaturés.– Lire cet article –

Eric Thorn est cardiologue au Virginia Hospital Center

Pendant des décennies, les médecins et les nutritionnistes ont prescrit des régimes à faible teneur en gras à ceux qui veulent réduire leur risque de maladies cardiaques. On pensait que les gras saturés dans les viandes et les produits laitiers obstruaient nos artères. On pensait que les céréales – en particulier les céréales « entières » – étaient toujours bénéfiques pour la santé, de l’hypercholestérolémie à la digestion.

De plus en plus de recherches suggèrent que ces conseils étaient erronés. Pour la plupart des gens, ce sont les glucides, et non les matières grasses, qui sont la véritable cause des maladies du cœur.– Lire cet article –