Cet article présente les effets du jeûne intermittent. A ne tester que si vous êtes un adulte en bonne santé. Chaque personne a des besoins spécifiques. En cas de doute demandez conseil à votre médecin.
Restriction calorique et longévité
Des expériences sur des rongeurs ont fait le lien entre restriction calorique et longévité.
La durée de vie des rats de laboratoire est augmentée avec un régime pauvre en calorie. Les rongeurs ayant accès à de la nourriture à volonté ont une vie plus courte.
Il s’agit de trouver un juste milieu, car un régime trop faible en calorie peu être néfaste. Tout est une question d’équilibre.
Le but d’un régime n’est pas d’allonger la vie à tout prix. Rien ne sert de s’infliger un traitement extrêmement fastidieux dans l’espoir de vivre quelques années de plus.
Certains scientifiques supposent que le jeûne intermittent peut avoir des effets similaires à la restriction calorique pour la santé. Jeûner sur une courte durée de temps en temps est moins contraignant que de réduire la quantité de nourriture en permanence (restriction calorique).
Le jeûne intermittent est-il bénéfique ?
Le jeûne intermittent implique de ne pas manger sur une période de temps raisonnable, par exemple une période de 24 h. Il existe beaucoup de possibilités différentes concernant la durée et la fréquence du jeûne intermittent. On peut jeûner simplement en ne mangeant pas durant le début de la journée. Il est important de continuer à s’hydrater, le jeûne dont il est question dans cet article ne concerne que la nourriture.
Les bénéfices pour la santé et la longévité restent une hypothèse. Bien sûr les effets du jeûne vont varier selon l’état de santé initial.
A quoi bon tester le jeûne ? Un intérêt incontestable du jeûne est le développement de la discipline mentale. Cette discipline mentale va permettre de mieux résister à l’appel de la malbouffe. Il vaut mieux manger sainement une fois chez soi que de se bâfrer dans la rue avec n’importe quoi dès qu’on a un petit creux.
Effets du jeûne sur le métabolisme
Le cerveau a besoin d’énergie en permanence. Le cerveau est celui qui consomme le plus de glucose dans l’organisme. Il ne peut utiliser que le glucose et les corps cétoniques comme source d’énergie.
Corps cétoniques : les lipides stockés dans les cellules adipeuses sont libérés sous forme d’acides gras dans la circulation sanguine. Le foie synthétise des corps cétoniques à partir des acides gras. Les corps cétoniques peuvent être utilisés comme source d’énergie par le cerveau.
En cas de jeûne, les corps cétoniques peuvent au maximum fournir 75 % de l’énergie pour le cerveau, le glucose fournissant alors les 25 % restants. Pour rester en vie, il faut donc nécessairement que le cerveau ait un minimum de glucose comme carburant. Les muscles squelettiques peuvent fonctionner avec les lipides comme seule source d’énergie, sans glucose, contrairement au cerveau.
Comment fait l’organisme pour survivre sans repas régulier alors que le cerveau a besoin en permanence d’un minimum de glucose ?
Pour produire du glucose, l’organisme va utiliser ses réserves de glycogène. Le glycogène est l’équivalent de plusieurs molécules de glucose reliées entre elles. Les réserves de glycogène vont être épuisées au bout de 12 h à 24 h environ, cela varie en fonction des gens.
Quand les réserves de glycogène sont épuisées, l’organisme doit synthétiser du glucose pour survivre : c’est la néoglucogenèse. Les lipides des cellules adipeuses ou les protéines des muscles peuvent être utilisés par l’organisme pour produire du glucose. Grâce aux réserves de lipides l’organisme peut survivre longtemps sans nourriture.
Conseils pour effectuer un jeûne
- Pour jeûner, il n’y a pas de mystère, il faut s’occuper pour éviter de penser à un éventuel repas, avec de la marche ou de la lecture par exemple. Une torture mentale serait de lire un livre de cuisine tout en jeûnant.
- Bien s’hydrater, avec de l’eau et des boissons chaudes comme du thé.
En conclusion
Il n’y a pas de garantie que le jeûne intermittent fera de vous un centenaire. Le but est plutôt de voir s’il y a des effets positifs immédiats, comme avoir plus d’énergie ou mieux maîtriser son appétit. L’important est de sentir bien.
