Une étude israélienne vient de démontrer que certains édulcorants favorisent le diabète et l’obésité.

Plusieurs études ayant déjà mis en lumière le rôle des perturbations de la flore intestinale dans diverses pathologies métaboliques comme le diabète ou l’obésité, des chercheurs de l’Institut Weizmann ont cherché à étudier les effets des édulcorants sur ces bactéries.

Les édulcorants artificiels provoquent des perturbations de la composition de la flore intestinale.
« Nous avons été surpris de découvrir que trois édulcorants, la saccharine, le sucralose et l’aspartame, déclenchent chez la souris l’effet nocif même qu’ils sont censés prévenir : ils provoquent une mauvaise utilisation du glucose par l’organisme », raconte le professeur Eran Elinav, de l’Institut Weizmann en Israël.– Lire cet article –

Dans son nouvel ouvrage « Les Brutes en blanc », Martin Winckler veut dénoncer une médecine déshumanisée.– Lire cet article –

Une huile végétale hydrogénée contient des acides gras trans synthétiques.

Les huiles végétales hydrogénées rendent les aliments moins propices au rancissement. Le goût et la texture d’un biscuit seront rendus plus agréables en utilisant des huiles végétales hydrogénées à la place d’huiles végétales non hydrogénées : un gâteau aura ainsi une consistance moelleuse et non huileuse.
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J’étais inscrite dans le schéma “prise de poids – perte de l’estime de soi – déprime – besoin de me consoler par la nourriture – prise de poids – régime” et ainsi de suite. Manger est devenu une souffrance et mon rapport aux kilos, un enfer quotidien (je me pesais plusieurs fois par jour, ce qui est complètement aberrant quand on sait que le poids varie de deux à trois kilos par jour selon divers facteurs totalement indépendants de notre volonté).

C’était devenu obsessionnel. Et cela occupait pas mal de temps dans mes journées. Manger est devenu trop compliqué et j’avais toujours ce sentiment que, quoi que je fasse, c’était mal. Toujours trop, pas assez équilibré, pas assez diététique, trop industriel, trop pollué, trop transformé, trop gras, trop sucré, trop salé…– Lire cet article –

Une étude récente “établit de façon certaine que le surpoids ou l’obésité sont associés à un risque accru de décès prématuré”, déclare son principal auteur Emanuele Di Angelantonio, de l’Université de Cambridge (Royaume- Uni).

“En moyenne, les gens en surpoids perdent un an d’espérance de vie, les personnes modérément obèses trois ans”, souligne M. Di Angelantonio. “Quant aux personnes atteintes d’obésité sévère, elle perdent environ dix ans d’espérance de vie”, précise-t-il. “Les résultats de l’étude contredisent des travaux récents selon lesquels il y aurait un avantage sur le plan de la survie à être en surpoids – un soi-disant ‘paradoxe de l’obésité'”, note l’École de Santé publique de Harvard (Etats-Unis), qui a participé à l’étude.– Lire cet article –