Les youtubeurs végans sont tenus à des contraintes impossibles à respecter : ils sont souvent victimes d’intimidation lorsqu’ils ne répondent pas aux exigences alimentaires de leurs fans.

Il était parti rendre visite à sa famille en Floride et j’étais seule dans notre appartement. À l’issue d’une journée de travail de 12 heures, j’avais décidé de me commander à manger et, après m’être empiffrée de nouilles sautées et d’une montagne de nems, j’étais allongée au pied du lit, incapable de bouger.

«Lorsque je me laisse sombrer dans le sommeil, je sens sa présence.» Mathilde frissonne en me racontant son histoire et en évoquant «son monstre». «C’est d’abord une intuition, mais je sais qu’Il est là. Puis, j’ai des acouphènes: c’est le signal de sa venue. Soudain, je le vois distinctement apparaître dans l’entrebâillement de ma porte de chambre. Une ombre lointaine d’abord, mais qui se rapproche petit à petit. Je vois sa cape, son masque : il me regarde. Il vient vers le lit doucement. À ce moment-là, je voudrais crier, prévenir mon compagnon qui dort à côté de moi, mais je ne peux pas bouger. Je suis paralysée!»

Dans cette famille danoise, on est végétalien. Ici pas de viande, pas de poisson, pas d’œuf, pas de produit laitier ni de miel. Au Danemark, le nombre d’adulte qui suivent ce genre de régime a considérablement augmenté créant ainsi une génération de bébé nourri sans protéine animale.